サンリラクゼーション 相模大野店のブログ
ビューティー
投稿日：2026/3/29
- 苦味のサイン
- いつもご来店本当にありがとうございます！
サンリラクゼーション相模大野店でございます。
今回は苦味について書いてこうと思います。
糖分や塩味、旨味はミネラルやアミノ酸などの生きていくうえでの動く事に直接関わる味だと言えます。
ですが、苦味は少し毛色というか役割が違っています。
身体を動かすエネルギーや身体を形作るたんぱく質などとは直接繋がらず
”これ、食べても平気？”
という危険信号のサインの役割があります。
わたしたちの身体は苦味を感じると
”これは有害かもしれない”
と反射的に吐き出すように出来ています。
話はそれますが砂糖などの甘さに比べて約1200倍の少なさでも人間の味覚は苦味を感知することが出来る事に加え、苦味を感知できるセンサーが２０種類以上も存在しています。
ペンのキャップなどには乳幼児の誤飲予防にあえて苦い成分を含ませることもあります。
そんな苦味を心地良く受け入れられる体の状態とはどんな状態か・・・
・疲れている時、またはストレスにさらされる時間が多くなると唾液の中に分泌された脂が
お伝えしたセンサーに蓋をするように膜を張り,
その影響で苦味の感覚が鈍くなり苦味への嗜好が高まると言われています。
・加齢とともにセンサーの機能が低下することで苦味の強いものや
複雑な味のものを旨味としてとらえることが出来るようになる。
・東洋医学的なサインとしましては心の不調
小さなことに対するイライラや不満、緊張感が強くなっている状態とも言えます。
・湿度が高い時期や夏の暑さによる眩暈、むくみを感じる時
苦味には水分を排出する働きがあります。(老廃物など)
忙しく働いた夜にビールが美味しく感じるのには、はっきりとした理由があったんです(笑)
次は甘味が欲しい時の身体の状態をお伝えしようと思います。
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