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アワーグラス(HOURGLASS)のブログ
プライベート
投稿日：2026/2/23
- コーヒーは粉より豆のほうが酸化しにくい理由
- いつもご利用ありがとうございます☆
HOURGLASS 海田店です！
毎日のリラックスタイムに欠かせないコーヒー。
ふわっと香るだけで、ほっと肩の力が抜けるような瞬間がありますよね。
そんな身近な飲み物ですが、実は“豆のまま”と“粉の状態”では、風味の持ちが大きく変わることをご存じでしょうか。
ポイントは『酸化のスピード』。
コーヒー豆は、外側の表面積が小さいため、空気に触れる部分が少なく、酸化がゆっくり進みます。
ところが、粉に挽いた瞬間から一気に表面積が増え、空気と触れ合う部分も大幅にアップ。
その結果、豆のままよりも早いスピードで香りや風味が抜けやすくなるんですね。
特に焙煎後の豆には、香りの元となる“アロマ成分”や油分が多く含まれています。
挽きたてのコーヒーが美味しいと言われるのは、この香りの広がりが新鮮なうちに味わえるからなんです。
粉の状態を長く置いてしまうと、このアロマ成分が空気に触れ、少しずつ飛んでいってしまいます。
もちろん、忙しい毎日の中では、粉の便利さも魅力のひとつです。
ただ、「豆で買って、飲む前に挽く」というひと手間は、コーヒーの美味しさをぐっと引き出すシンプルな工夫。
香りが立ち上がる瞬間は、まるで小さな癒しのスイッチのようで、気分転換にもぴったりです☆
保存方法を少し見直すだけでも風味を守れます。
密閉容器に入れる・なるべく冷暗所に置く・まとめ買いを控えるなど、ちょっとした習慣が美味しさにつながります。
日々の一杯が、ほんのすこし特別になる時間になりますように。
よかったら試してみてくださいね☆
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