アンジュのブログ
プライベート
投稿日：2025/11/11
- 今が旬の秋刀魚
- しばらくの間脂分を控えた食事をしていましたが、その時に試してみたのがナント！
茹でたお魚。
昨日私は秋刀魚を茹でてみました、
やっぱり秋刀魚は焼いたのが旨い！
茹でるなんで邪道だと言う方も多いと思います。
結果。
フックラして美味しい♪
作り方。
1、塩をまぶし10分程置き、水で洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取る。
2、大きめの鍋に水を入れ沸かす。
3、沸騰したら、火を弱火にし 塩小さじ1くらい、酒小さじ2程度を入れ先程の秋刀魚も入れる。
4、片面5分ずつ茹でる。
5、鍋から出す時は魚が崩れやすいので注意。フライ返しなどを使い崩れないように皿へ盛り付けます。
お好みで、大根すりおろし、ミョウガ、大葉を刻み秋刀魚の上に盛り付けます。
私はここにポン酢をかけて頂きました♪
焼き魚のような香ばしさが欲しかったり、骨まで食べたいと思う方には向きませんが、とてもヘルシーです。
私は好き♪
その時の気分で焼いたり、茹でたり 食べ方のバリエーションが増えて良かったと思っています♪
吉祥寺まつ毛サロンアンジュ 小林
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