ヴァーユ(Vayu)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/4/12
- タイは香りの国！ハーブ王国タイ(^^)
- タイ料理って「辛い！」というイメージが強いですが、実は辛いだけじゃないんです。
一番の特徴は、香り。
…とはいえ、辛いのも本当です（笑）
特にLekの故郷のイーサン（東北地方）の料理は、
日本の人が少しびっくりするくらい辛いらしいですｗｗ
タイレストランの前を通っただけで、ふわっと鼻に入ってくる香り・・もうタイを思い出します。
タイは、ほんとは香りの国。ハーブ王国です(^^)
たとえば、ガパオライス。
「ガパオ」って、実はハーブの名前なんです。
正式にはホーリーバジル（Thai Basil）で、日本のバジルとは少し香りが違って、もっとパンチがあります。
そしてタイ料理の香りを彩るのが、レモングラス。
トムヤムクンのスープの中に入っている、あの細長い固い茎です。
たまに日本の方ががんばって噛んで食べようとしているのを見ます（笑）
でもタイ人は、基本あれは香りを出すために入れてるだけで、噛むけど食べませんよ(^^)
そうそう、パクチー！これもタイ料理によく使います。
でも、それにしても日本のパクチー好きの方…
なんであんなに大量に入れたがるのかしら（笑）
タイ人のLek、ちょっと引くくらいたくさん入れる方に何人も出会いましたｗｗ
もうひとつ有名なのが、バイマックルー（こぶみかんの葉）。
カレーやスープに入れると、一気に「タイの香り」になります。
あれが入ってるだけで、味がぐっと締まるんですよね。
こういうハーブの香りって、不思議です。
食べているだけなのに、体が少しゆるんで、気持ちまでリラックスしてきます。
タイは、味の国でもありますが…
やっぱり「香りの国」だなあと思います(^^)はあ～、なんかハーブの話をしたくて、あれもこれも書いちゃいましたｗｗ
投稿者
Lek
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