ジャオディー 西宮店のブログ
プライベート
投稿日：2020/5/16
- 切って漬けるだけ、お気に入り簡単おかず
- こんにちは、スタッフの森口です。
今日はまず、嬉しいお知らせです！
ジャオディーは23日(土)より営業を再開いたします。
皆様にまたお会いできるのが本当に嬉しいです♪
はしゃぎすぎて感染対策を怠らないように気を付けなければ…。
しばらくは感染対策のため、健康チェックや、アフターティーサービスの休止など、皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解ください。
さて、ずっとおうち時間を過ごしていれば、いつもより料理の回数が増えたという方も多いのでは？
かくいう私もその一人です。
料理は嫌いではないのですが、手間ひまかけて美味しいものを作り上げるということに、喜びを感じるタイプでもありません。
なので料理は手間なし、簡単がいちばん。
これ一つで味が決まる、というタイプの調味料は、重宝してます。
特にヘビーユースしているのは、塩麹と「だしまろ酢」（創味食品)。
塩麹…本当に便利。
野菜炒めの調味料として使ったり、鶏の唐揚げの下味に使ったり。
特によくするのはキュウリの塩麹漬け。
乱切りにしたキュウリに塩麹を適量もみこみ、一晩冷蔵庫で放置すれば出来上がりです。
「だしまろ酢」…正式な名前は「だしのきいたまろやかなお酢」。
私はパプリカを漬けたピクルスが大好きです。
漬けた液の方も美味しくて、最後いつもゴクゴク飲んでます。
その他、照り焼きなんかも簡単に出来て、本当に便利。
周りでもファンの多い一品です。写真はキュウリの塩麹漬けとパプリカのピクルス。
パプリカは上の方まだ酢に浸かってませんが、浸透圧とパプリカから出る水分でちょうどよくなる予定です。
明日には美味しく出来てるかな、楽しみ♪
それでは、営業再開後、皆様をお会いできるのを楽しみにしてます！！
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