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投稿日：2025/10/19
- アミノ酸スコアについて
- アミノ酸スコアとは、たんぱく質の質を評価する指標です。
人の体に必要な９種類の必須アミノ酸が、どのくらいバランスよく含まれているかを数値で示します。
理想的なバランスを１００とし、１つでも不足するアミノ酸があるとスコアは低くなります。
例えば、卵や魚、大豆はアミノ酸スコアが１００で、体にとって理想的なたんぱく質源です。
一方で、白米や小麦などは一部のアミノ酸が少ないためスコアが低くなります。
食事では、低い食品を組み合わせることで不足を補い、全体のスコアを高めることができます。
バランスよくたんぱく質を摂ることが、健康維持や筋肉・肌の再生にとても大切です。
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