アプロディーテのブログ
ビューティー
投稿日：2025/3/28
- 五大栄養素を知ろう！NO.3
- ■ビタミン
たんぱく質や炭水化物をサポートして身体の調子を整えます。
野菜・芋・果物・穀物・魚介類・肉などに含まれるビタミンは脂に溶ける脂溶性と、水に溶ける水溶性の2つに分けられます。
野菜、いも、果物、穀物に多く、肉や魚介類にも含まれます。
全部で13種類あり、それぞれ働きが違いますが、主に炭水化物やたんぱく質しつがエネルギーやからだの材料になるのを助けています。■ミネラル(無機質)
身体の調子を整えたり、歯や骨を作る材料になったりします。
無機質は、牛乳などに含まれる「カルシウム」やレバーやひじきなどに含まれる「鉄」など、食品ごとに含まれるものが異なりミネラルとも言います。
その中でも健康を保つのに欠かせない16種類を「必須ミネラル」と呼び、骨や歯をつくる材料になったり、からだの調子を整えたりとさまざまな働きをします。
栄養が不足したり偏よったりすると
ダイエットなどで極端に食事の量を減らす、特定の食品を食べない、または好きな食品ばかりをずっと食べ続けるなどをしていると、からだにとりこまれる栄養素が不十分となり偏よってしまいます。
このような栄養バランスの悪い状態だと、成長不良や風邪を引きやすい、肌荒れをするなど体調不良が起こりやすくなります。
また、今は影響がなくても、将来がんや糖尿病などの生活習慣病になりやすくなります。
1つの食品に含まれる栄養素は１つだけ、ということではなく何種類も含まれています。
ただ、働きが同じ栄養素ばかりを食べていては栄養バランスがよいとは言えません。
五大栄養素がそろう食品を組み合わせて、からだの中で活躍できるようにすることが大事です。
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aphrodita
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