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カラダファクトリー 用賀店のブログ
プライベート
投稿日：2023/11/1
- 玄米茶
皆さんこんにちは！
カラダファクトリー用賀駅前店です！！
本日は玄米茶の日！
玄米茶は、緑茶の一種の番茶を強火で加熱したものと、
蒸してから炒って狐色になった玄米や爆ぜてポップコーン状になった玄米とを、
ほぼ同量ずつ混ぜたもの。
食塩や抹茶を少量加えたものもある。焙じた玄米だけの商品もある。緑茶、日本茶の一種である。戦前に、鏡開きのときにできる餅屑を勿体無いと考えた茶商が、
これを炒って茶葉に混ぜたのが始まりとされている。香ばしい香りと味が特徴。
淹れるときには、沸騰した湯で短時間で抽出するのがコツである。
時間をかけるとタンニンが出て渋くなるそうです。
玄米からも味が出るので、煎茶や番茶と玄米茶を同じ量で淹れた場合を比較すると、
玄米茶のカフェイン量は少なくなります。
ただ、その差はあくまで気持ち程度と考えたほうがいいでしょう。
炒ったお米が入っているとなると、気になるのはカロリーですよね。
しかし、玄米茶は玄米や白米そのものを食べているわけではありませんから、
カロリーは高くなくヘルシーです。
なお、玄米茶には玄米特有の成分も含まれているので健康に良いと言われることもありますが、
お茶を淹れても玄米の成分が溶け出しているとは限らないことに要注意。
もちろん、日本茶が持つとされる効能は期待できます。
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