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カラダファクトリー 用賀店のブログ
プライベート
投稿日：2024/4/5
- 旬の野菜
皆さんは旬な春野菜は何か知っていますか？
旬といえば…
キャベツ・アスパラガス・セロリ・たけのこ・そら豆などなど他にも様々な旬な野菜がありますが、
この中でも特に優秀なセロリと知られざる健康食品たけのこについてお話していきます！セロリといえば、シャキッとしたみずみずしい食感が美味しい香味野菜。
重量の約95%が水分でできていることから、なんとなく栄養がないイメージを持たれがちなセロリ。
ところが、健康や美容効果の高い栄養素が含まれていたり、
低カロリーでダイエットにも最適だったりと、じつはメリットが盛りだくさんです。
カリウム
塩分の摂りすぎを調節してくれるので、高血圧の予防につながるミネラル
ビタミンB1・ビタミンB2
体の機能維持や疲労回復にかかわる成分。
ビタミンC・ビタミンE
強力な抗酸化作用を持ち、
生活習慣病の予防や美肌づくりには必要不可欠
βカロテン
βカロテンは、体内でビタミンAとして働きます。
抗酸化作用があり、疾患の要因となる活性酸素の除去やアンチエイジングに効果的。
食物繊維
整腸作用が便秘の予防・改善、糖尿病や動脈硬化などのリスクを低減させる効果。
アピイン・セネリン
精神を落ち着かせる作用。
イライラやストレスによる不安、頭痛、耳鳴りなどを和らげるといわれています。春に旬を迎えるたけのこは独特の香りとシャキシャキした食感が特徴的。
たけのこは体を作る上で欠かすことのできないたんぱく質を含んでいるなど、
栄養面でも魅力がある野菜です。
ダイエット用なたんぱく質
たんぱく質の代表格である肉や魚ほど多くはありませんが、
生のたけのこ100gには3.6gのたんぱく質が含まれています。
たけのこのカロリーは100gあたり27kcalと非常に低いため、
ダイエットしながらたんぱく質を補いたい方にオススメの食材です。
カリウムは野菜の中でもトップクラス
カリウムは体の余分な塩分を水分と一緒に排出してくれる働きがあります。むくみが気になる、血圧を下げたいという方には積極的に摂っていただきたい栄養です。
白い粉の正体はチロシン
チロシンはドーパミンという神経伝達物質を合成する際に必要で、
幸せを感じたり集中力を上げるなど、脳を活性化させる働きがあります。
たけのこを切ると、中心部分に白い粉のようなものがあり、それがチロシンです。
皆さんも美味しく食べましょうね！
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