リラックスサロン ゆらはのブログ
ビューティー
投稿日：2025/12/9
- 干し柿
- こんにちは！
冷え込んだり、暖かい日があったりして寒暖差激しく
皆様、体調崩されていませんか？
今年は柿が豊作で、知り合いや実家で柿を沢山頂いたので《干し柿》を作りました(^-^)
11月に実家の軒下に干し柿を吊るし
最近、良い感じに出来上がりました♪
表面に白い粉がついてるのは「柿霜(しそう)」と呼ばれる、柿の糖分が結晶化した物です
気温10℃以下、湿度50％以下の寒さと乾燥のバランスのとれた自然条件が揃うと「柿霜」がついて、甘くて美味しい干し柿ができるそうです(^-^)v
枚方でも干し柿を作りましたが、柿霜はつきませんでした(-_-;)
暖かかったのかなぁ？
干し柿は甘くて美味しいだけでなく、干すことで栄養が凝縮されています。
食物繊維は生柿の8倍だとか…(@_@)
・食物繊維(便秘改善、コレステロール抑制)
・カリウム(むくみ、高血圧予防)
・βカロチン(粘膜、皮膚保護、抗酸化作用)
・タンニン(抗酸化作用、二日酔い予防)
など…栄養素を豊富に含んでいます。
一度に沢山食べると胃が痛くなるので、食べ過ぎには注意したいものです(-_-;)
柿が豊作な年は冬が寒くなると言われています
これから益々寒くなります
温かくしてお過ごしくださいね(^-^)
ゆらは店内も室温、湿度等、快適な空間であるように心掛けております。
店内温かくして、皆様の御来店お待ちしております♪
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