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投稿日：2025/6/26
- 最初のひと口、なに食べてますか？
こんにちは！
最近ちょっと意識してることがありまして
それが「ベジファースト」っていう食べ方なんです。
ご存じの方もいるかもですが、簡単に言えば「まず野菜から食べよう」ってやつです。
僕自身、昔からよく食べるほうなんですけど、ある時期から食後にやたら眠くなるようになってきて。
「これは食べすぎかな…？」と思いつつ、いろいろ調べていくうちに、どうも血糖値の急上昇が関係してるっぽいと感じました。
そこで見つけたのが“ベジファースト”。
試しに始めてみたら、なんだか食後のだるさが減って、気づいたらお腹の調子も良くなってきたんです。
野菜には「食物繊維」がたっぷり含まれていて、これが腸内環境や血糖コントロールにひと役買ってくれます。
ちなみに、食物繊維って実は2種類あるんです！
【水溶性食物繊維】は、オクラや海藻、納豆なんかのネバネバ系に多くて、
血糖値の上昇をゆるやかにしたり、腸の中で善玉菌のエサになったりします。
そして主に小腸で働きます。
【不溶性食物繊維】は、ごぼうやキャベツ、きのこ、豆類なんかに多くて、
便のかさを増やして腸を刺激してくれたりします。
主に大腸で働きます。
どっちも大事なんですが、まずはバランスよくとること、そして最初に野菜から食べるっていうひと手間で、血糖値の上昇や脂肪の吸収がゆるやかになります。
実際、僕みたいに「なんか最近、食後に眠い」とか「お腹が張りやすい」とか、ちょっとした不調が気になる方には、かなりおすすめです。
“何を食べるか”だけじゃなく、“どう食べるか”って意外と大事なんだなぁと、しみじみ感じてます。
というわけで、最初のひと口、よかったら「野菜」から始めてみてくださいね♪
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投稿者
川崎 正和
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