トリコテ ル ブラン(tricoter le blanc)のブログ
サロンのNEWS
投稿日:2026/1/31
- 2月のおやつは、白ごまのブラマンジェ
- 2月のおやつは、白ごまのほどけるブラマンジェ

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2月の季(とき)めぐりケアのテーマ
「ほどいて、整える」につながるように、
“ほどける”を意識し、
なめらかなブランマンジェに仕上げています。
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ねりごまをたっぷり使用し、
濃厚でシンプルなごまスイーツ。
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底には黒蜜をしのばせて、
シンプルなブラマンジェを覆うように、クーベルチュールのなめらかなホワイトチョコレートをたっぷりと。
白みそメープル胡桃と岩塩でしょっぱさを。
カルダモンとレモンの皮で軽やかな香りを、
アクセントにしました。
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トリートメントの後は、体のめぐりが良くなり、
おなかも少し空いて、
感覚が研ぎ澄まされていたりします。
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刺激を求める空腹というようりも、
栄養を美味しいと感じられる感覚。
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甘い、濃い、脂っこい、ではなくて、
体に必要なものを、
美味しい。と感じれる状態。
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忙しさや疲れの中で鈍りやすくなる味覚や感覚が戻るというのも、
トリートメントや、ここで過ごして頂く時間の先にある変化の一つでありたい。
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2月の五感をほどく整える体験も、
お客様の1ヶ月、2週間を支えるものになれますよう、
お一人おひとり、心を込めて、お迎えさせてください(^^)
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