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ナチュリガのブログ
ビューティー
投稿日：2025/12/23
- 冬野菜の栄養素
- いつもナチュリガのブログをご覧いただきありがとうございます^_^
今回は冬野菜についてのお話です！
冬野菜は寒さの中で育つことにより野菜の甘みが強くなり、ビタミンCやβカロテンが豊富で免疫力アップに繋がるものが多くあります！
◎冬野菜の栄養素
1 小松菜→カリウム、カルシウム、鉄分、ビタミンC、K、βカロテンなどを含んでおり、カリウ ムは高血圧やむくみの改善、カルシウムは骨や歯を丈夫にしてくれて、ビタミンKと一緒 に摂取すると体外への排出を抑制してくれます。また、鉄分は貧血予防になり、ビタミン Cと一緒に摂取すると吸収率が上がるため、小松菜を食べるだけ一石二鳥です。
2 長ネギ→硫化アリルというツンとした香りの素となる辛み成分を含んでおり、血液をサラサラに してくるため動脈硬化や心臓病予防に効果があります。また、βカロテンが含まれてお り、強い抗酸化作用により生活習慣病の予防にも繋がります。他にも葉酸が含まれている ため、ビタミンB12と協力して赤血球を作り、食べたものをエネルギーに変える手助け をしてくれます。
3 白菜→カリウム、カルシウム、ビタミンC、K、食物繊維や葉酸を含んでおり、ビタミンCは免 疫力アップや鉄分の吸収促進、食物繊維は腸内環境を整えて食後の血糖値上昇を緩やかに してくれる働きがあります。
4 れんこん→ビタミンC、カリウム、食物繊維、タンニンを含んでおり、タンニンは強い抗酸化作 用を持っているため活性酸素の働きを抑制する効果もあり、老化防止や生活習慣病の予 防につながります。
最後までご覧いただきありがとうございました！
旬の野菜を食べて元気に冬を乗り越えていきましょう(^o^)/
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