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投稿日:2026/2/20
- 2026年2月20日今朝の話題
- 2026年2月20日(金)今朝の話題
今朝の話題は「羽田美智子のいってらっしゃい」から抹茶の話を紹介します。
抹茶は大きく分けて、「薄茶(うすちゃ)」と「濃茶(こいちゃ)」の2種類あります。
「薄茶」はお薄(おうす)、「濃茶」はお濃い(おこい)とも呼ぶようです。
「薄茶」は文字通り、濃度が薄めの抹茶で一般的に飲まれている抹茶が「薄茶」です。
使われる抹茶の量が少ないので、色合いは白味を帯びた若草色をしていて、サラリとした口当たりです。
薄茶は茶筅でシャカシャカと泡立てるように作りますが、これを「点(た)てる」と言うそうです。
それに対して「濃茶」は、使われる抹茶の量が薄茶の2倍から3倍なんだそうです。
作る時も湯が少量で、泡立てずに混ぜていくので、トロリとしています。
薄茶は点てるですが、
濃茶はまるで練っていくようにして作るので「練る」というそうです。
濃茶は濃厚な味わいで、旨味や甘味が強く、見た目も深い緑色をしています。
また濃茶に使われるのは、高級な限られた抹茶のみなので、薄茶に比べて格式が高く、特別な時にいただくことが多いと言われています。
本日の話題でした。
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