和サロン 佐賀本店のブログ
プライベート
投稿日：2026/4/12
- 旬の新玉ねぎ
- こんにちは和みサロンの浅香です！
春は暖かくなってカラフルなお花ややわらかい旬のお野菜が出てきて何を作ろうかと楽しくなります。
毎年新玉ねぎが出てきたらたくさん作るジャポネソースがあるので紹介します！
材料
新玉ねぎ 大300gくらい
長ネギ 1/2本あれば入れると美味しいです。
にんにく 10g
しょうが 10g
しょうゆ、酒、みりん、サラダ油各100cc
砂糖 お好みで大さじ1～2
黒胡椒 お好きなだけ
作り方
油と黒胡椒以外の材料をフードプロセッサーにかけてドロドロにします。ない場合は玉ねぎは
すりおろし、にんにくしょうがはチューブでもOK、香りが良いのは生です。
頑張ってみじん切りにしてもいいです。
鍋に油以外の材料を入れて、火にかけます。沸騰してアクが出てきたらすくい取ります。
弱火から中火にかけて10～15分コトコト煮詰めます。
火を消して黒胡椒を振ったら出来上がりです。
トロッとつやっとしたソースになります。
ハンバーグやただの焼いたお肉にかけてもご馳走に変わります！
サラダのドレッシングがわりにしても、焼き野菜にかけても美味しいですよ。
うちの子ども達はソースが美味しいのでたくさんご飯も進むようです。
煮沸やアルコール消毒した保存容器に入れて2週間を目処に消費してください。
佐賀で採れる玉ねぎ大好き浅香でした(^-^)
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もみほぐしにハンドマッサージが20分セットになっていますので手が特にお疲れの方には大変喜ばれているメニューですよ。
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