セイタイ・コツバンチョウセイ カラダファクトリー アリオクラシキテン
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カラダファクトリー アリオ倉敷店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024/4/20
- 今日は「四川料理の日」
- 皆様、おはようございます。
ゴールデンウィークまであと１週間となった ４月20日。
そこそこの天気に恵まれて暖かくなっております。
そんな今日は「四川料理の日」なんですってね。※中華料理と言えばこのマンガ。今よんでもとにかく勢いがスゴイ！
私自身も影響されて勢いで中華鍋を買ってしまった。
画像引用：https://www.books.or.jp/book-details/9784040692067
”四川料理の日
日付は4が四川の「四」で4月。中国語で80のことを「ba shi（バーシー）」と読み、四川語の「すごく美味しい」の意味と同じ音になることから80÷（四川の）4で20日に。本場の美味しい四川料理をもっと日本に広めることが目的。
四川料理は、一般には唐辛子や花椒などの香辛料を効かせる辛い中華料理として知られる。四川省の中でも成都を本場とする。四川料理は中国各地に専門店が存在しており、「正真正銘・正統派の四川料理」という意味の「正宗川味」という看板が多く見られる。
特に痺れるような辛さを意味する「麻辣」（マーラー、mala）を味の特徴にしており、中国の他の地方の料理に比べて香辛料を多用する。代表的な料理として、麻婆豆腐（マーボードウフ）、担担麺（タンタンメン）、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、棒棒鶏（バンバンジー）などがある。
日本においては、戦後まで四川料理へのなじみは薄かったが、東京で四川料理店を開いた陳建民がNHKの料理番組『きょうの料理』で日本人の口に合い、入手しやすい材料に代えるなどの工夫を加えた料理を紹介したことにより、日本各地に四川料理が広まった。”
麻婆豆腐や回鍋肉は自分でもよく作る定番メニューなのに、戦後になって日本に入ってきた料理だったとはつゆ知らず驚きました。
ここアリオ倉敷の１Fにも中華では 台湾点心房さんが入っていますので
みなさまもレストラン街へ是非。
そしてお腹が満たされたあとは２Fのカラダファクトリーでお身体も整えて行って下さい。
お待ちしております。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
カラダファクトリー アリオ倉敷店
岡山県倉敷市寿町12-2 アリオ倉敷2階
086-454-4277
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