柴田カイロプラクティックのブログ
プライベート
投稿日：2026/1/7
- 今日の1月7日は七日七草の日
春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）を食べ、お正月で疲れた胃を休め、邪気を払う目的があります。
我が家では毎年朝食でいただいています。
今年の七草がゆは、お味噌仕立てですりおろし人参と卵も入っています。
あれ？これじゃ七草じゃなくなっちゃう？（笑）
大根やカブは細かな薄切りにし、白いご飯と一緒に最初から煮込みます。
その他の葉っぱ類は直ぐに火が通りますし、長く煮ると風味がとんでしまいますので、ざく切りにしておいてお皿にとっておきます。
我が家の料理は毎度スピードが重要ですので、インスタントのお出汁の素を使っているのですが、無化調のカツオ・昆布・イリコ・椎茸などをカツオ主体でミックスしたものになります。
そのお出汁をしっかりと効かせ、日本酒とみりん少々に合わせ味噌で味を調え、葉物にざっと火が通ったら溶き卵を回し入れて出来上がり！
昨夜の残りのイワシもちょうど縁起物ですから、一緒にそえてあります。
アルゼンチン赤エビの塩焼きと、細切り野菜とタケノコの炒め物も一緒にいただきました。
お正月気分も今日までですね。
明日はお休みですが、治療院で事務仕事で～す。
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柴田カイロプラクティック
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☆TEL☆03-3809-4977 東京都荒川区町屋1－20－13
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土曜日・日曜日は19:00まで営業 定休日☆毎週木曜・平日に当たる祝日
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