柴田カイロプラクティックのブログ
プライベート
投稿日：2026/2/17
- 今日の妻の朝食は、卵のおかゆさん
一昨日から風邪ぎみだった妻が昨夜から食欲が落ち、いつもの朝食が無理そうだったので、今朝は卵のおかゆさんにしました。
我が家では別段風邪や病気などで弱った際だけでなく、食事を軽く済ませたいときなどに良く作っているメニューです。
お米から炊く本格的なお粥ではありませんので、おじやの超柔らかい状態のような感じで少し時間は掛かるものの米から炊くのに比べると超お手軽。
我が家の特徴は、すり下ろしたニンジンを加えること。
出汁で柔らかくなりトロトロの一歩手前くらいになったら日本酒少々と味噌で味を調え、火を止める寸前に溶き卵を回し入れて仕上げます。
実はこのお粥は父・母の味。
僕の父もお料理が得意なひとでしたので、ほんとうにたまにでしたが色んなお料理を作ってくれていました。
このお粥は僕と上二人の姉たちの離乳食でもあったそうで、赤ちゃんの頃から食べてたんですねぇ。
父母どちらが考案したのかは聞いたことが無いので不明のままですが、母が寝込んだ際に父が作ったのが、土鍋の半分が白がゆ、残りの半分が卵のお粥さん。
綺麗に半分づつに分かれていて、いったいどうやって作ったのか小児の頃の僕は物凄くビックリしたのを覚えています。
少し手間ですが、白がゆよりも栄養価が高いですからお勧めですよ！
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