柴田カイロプラクティックのブログ
プライベート
投稿日：2026/4/8
- 今日はマヨネーズの日！手作り
我が家のマヨネーズは手作りです。
僕は（シバタ先生）仕事柄健康には物凄く気を使っている、いわゆる健康オタクです。
気になった健康情報はどんどんと掘り下げ、患者さんへのフィードバックはもちろん、自分自身でもしっかりと生活に反映させています。
食用油脂の本を初めて読んだ時にはビックリしました。
必須脂肪酸がオメガ３とオメガ６というのは知っていましたがその摂取比率があまりにも偏っていたからです。
オメガ６はリノール酸で、食肉の油脂やサラダ油と称される油脂になります。
オメガ３はαリノレン酸で、魚全般とあまに油・えごま油・紫蘇油など。
リノール酸は過多になると体内の炎症やアレルギー反応を酷くします。
対してαリノレン酸は逆に体内の炎症とアレルギー反応を抑えます。
ですが、市販のマヨネーズでは卵にこだわっているメーカーは多いですが、油脂にこだわっているところはほとんどありません。
我が家では、マヨネーズの原料の油脂は玉締め（コールドプレス）に白ゴマ油です。
工業的に作られたごま油は半分化が各薬品での抽出をしていますので（メーカーに確認しました）体に良くありませんから、僕は必ず玉締め（絞っただけ）の製法の油脂しか使いません。
ごま油はリノール酸の割合が少なく、αリノレン酸の比率が高いくて、セサミンやビタミンEなどを多く含めとても体に良いですよ。
マヨネーズを自作すると、油脂だけでなく他の調味料も健康に良いものばかり使えますから、とっても健康的。
しかも、美味しい！！
我が家ではコロナ以前にホームパーティーをよく行っていましたが、僕の作るマヨネーズはお料理と同じくらいに高評価でしたよ。
お酢・マスタード・卵・油脂・塩・蜂蜜・胡椒を混ぜるだでできますから、我が家のマヨネーズは簡単かつ最強です！！(^_-)-☆
京成・千代田線・都電の町屋駅から徒歩3分 整体・カイロ・骨盤矯正・マタニティ・産後・肩こり・肩甲骨 柴田カイロプラクティック
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