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全身脱毛/顔脱毛/うなじ/VIO脱毛専門店Salon Ameri【サロンアメリ】高知駅前店

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サロンアメリ 高知駅前店(Salon Ameri)のブログ

プライベート
投稿日:2025/6/27
子持ちこんにゃく

居酒屋さんのメニューで見つけた「子持ちこんにゃく」

無知なもので、私はその正体を知らず・・・。


恐らく「子持ち昆布」はもっと聞き馴染みがあると思います。

子持ち昆布?どういうこと?と昔調べたことがありますが、子持ち昆布は、ニシンが昆布に卵を産みつけた昆布のこと。
(もう一度Googleで確認しましたが合っていました◎)

そんなに貴重なのか!!とさらに調べていくと、やはり天然の子持ち昆布は大変貴重で世に出回ることはほとんどないそう。

基本的には卵を昆布に結着させて人工的に作られるか、産卵期を迎えたニシンを囲い、昆布にぶつけるようにして追い込んて作るそうです。

ぶつかって来たものに対して産卵行動を起こすニシンの性質を利用した方法だそう・・・すごい!!!


前置きが長くなりました。

以前子持ち昆布について調べたことがあったため、「子持ちこんにゃく?こんにゃく芋からこんにゃくができて・・・どういうこと?」とまた疑問が生まれましたので、居酒屋で注文し、料理が届くまでの間に調べました◎


「子持ちこんにゃく」とは、広島県の湯来町の名産品で、こんにゃくにししゃもの卵を練り込んだ味つきのこんにゃくのことだそうです◎


子持ちこんにゃく_20250627_1


刺身や天ぷらなどでいただくことが多いそうですが、出て来たのは出汁に浸かった刺身っぽい状態。

歯切れの良いこんにゃくにプチプチ食感が混ざっている、という感じ。

80%ぐらいの確率で卵が歯に挟まる気がしますが、癖もなく、冷たくてツルッとしていて夏にピッタリ(^^)


また一つ勉強になりました。

珍味が好きな方や気になる方は、ぜひ探してみてください♪




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