サロン ド シャイ(Salon de SHY)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023/12/30
- 自家焙煎珈琲を提供している理由☆
- 当サロンは施術後にアフタードリンクを提供しております。
珈琲、紅茶、ルイボスティ、ハーブティーからお選びいただけます。
どれも選び抜いたオススメのアフタードリンクとなりますが、その中でも、珈琲とハーブティーに関しては、当サロンが手掛けたものになっておりオススメしたいドリンクとなっております。
そして、本日紹介するのは珈琲。
当サロンでは、生豆を仕入れてきて焙煎からサロンで行っております。こちらが、焙煎する前の生豆。これを真っ黒になるまで煎っていきます。
真っ黒！！
この煎り具合も色々と試した結果、この色合いが一番おいしいという結果となりました。
「何屋？」と言われそうですが、分数もしっかりと1分ずつ調整して研究しました（笑）
なぜ整体屋が自家焙煎なのか、、、。
それは、ただ趣味だからという訳ではありません。
もともと東洋思想を学んでいる時に、師より「珈琲はガンを抑制する」という話を教えていただき、飲み続けていました。しかし、ある時に情報雑誌をみていたら、『珈琲には発がん性がある』という記事が載っており、真逆の解釈に衝撃をうけました。
それから、『なぜ2つの解釈があるのか』と調べていった結果、珈琲はとても身体に良いが、焙煎後に酸化がはじまり、その酸化が身体に良くないということが分かったのです。
焙煎して1週間。ミル（粉砕）して3日。ドリップして30分で酸化が始まります。
なので、当サロンでは、『ホンモノの身体に良い、おいしい珈琲を飲んでほしい！』という想いから、毎日焙煎し、提供するときにミルとドリップをして提供しております。
他店では味わえない自家焙煎珈琲で施術後ホッとしてお帰り下さい。
本当に美味しいですよ。ぜひ飲んでみてください♪
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Salon de SHY
愛知県春日井市牛山町2931-3
080-1598-5654
営業時間:10時～22時(最終受付)
定休日:月曜日 駐車場:3台
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