ひなた整体院のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/3/26
- 体をつくる基礎"たんぱく質"2
- 日本人は昔からたんぱく質不足
1950年代以降の高度経済成長期にたんぱく質の摂取量は一旦増加したものの、20世紀末からは食生活の変化に伴って低下し、近年は慢性的なたんぱく質不足の状態が続いています。
(1日当たりの不足量・女性:10～30g 男性:10～50g)
健康的な体をつくるにはたんぱく質の"質"
基礎栄養をきちんと補給し、毎日とることの習慣化が大切なんですね。
たんぱく質の"質"
たんぱく質は20種類のアミノ酸で構成されており、体内で分解・合成を繰り返しながら全身でさまざまな役割を果たしています。
20種類のうち体内でつくられることのない必須アミノ酸(9種類)は、食事などで補う必要があります。たんぱく質の力が体内で十分に発揮されるためには、「とる たんぱく質の質がよいこと」が大切です。
アミノ酸スコア
アミノ酸スコアとは、食材に含まれる9種類の必須アミノ酸のバランスを数値化したもの。
たんぱく質には、肉、魚、卵、乳製品などに含まれる動物性と大豆などの豆類や穀物に含まれる植物性があります。
一般的に、動物性たんぱく質のほうが栄養価が高く、アミノ酸スコアも高いのですが、脂質を多くふくんでいる点で注意が必要です。
一方、"畑の肉"とも呼ばれる大豆は、植物性たんぱく質でありながらアミノ酸スコアは最高値で動物性たんぱく質と同等の"質"を備えています。動物性脂質を気にせずとることができるというのがポイントです。最近では、大切な基礎栄養を食事以外のもので補うという新発想。
インスタントプロテインやサプリメントなど、さまざまなものがあります。
一人ひとりのライフスタイルに合ったたんぱく質の摂り方をみつけてみられてはいかがでしょう。
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