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ブリエ(Briller)のブログ
プライベート
投稿日：2024/7/8
- とっても不思議な食に与える色のお話♪
- こんにちは♪
marieです
今年の夏は暑そうですね
夏バテでとにかく食欲がない、、、なんて心配もありそうです。
今回は私が食欲がない日に工夫した、食に与える色のお話を簡単に…
まずよく知られていますが、赤やオレンジなどの暖色系は食欲をそそる色として神経を刺激するということ！！
また、辛い物は食欲をそそると言われますが、辛い物は唐辛子など赤いものが多く、体が温まり、元気になるなどの印象を与えてくれるため、食欲増進につながります！
逆に青や紫などの寒色系は、暖色系とは逆に体温や血圧を下げる効果があるので、食欲は減退につながります、、確かにこれでは美味しそうに見えないですよね
実は人間の脳が青い色を食べ物として認識しないようにできているため、青は食欲を低迷させる仕組みになっているんだそうです！
ダイエットしたい時に良さそうなので、これは覚えておこうと思います（笑
また、緑といった暖色と寒色の中間色も食欲をそそる効果が期待できるんです！
例えばサラダにトマト、馬刺しやお刺身などに大葉といったように、赤いものに緑のものを添えるなどは、盛り付けに補色を組み合わせた例ですね反対色のためアクセントとなり、見た目も良くなり食欲増進になるのです！
料理や食材だけに意識しがちですが、お皿やランチョンマットの色を変えるだけで美味しそうに見せることができます！
私がやっていた工夫とはまさにこれ
食欲が出ない今の時期、暖色系の食材を使用したり、色でメリハリのある盛り付けをしてみたり、
気分だけでもとお皿を透明で涼しげな物に変えてみたり、
見た目から食欲増進を試みていました
目の錯覚ですね（笑
赤は食欲増進、青は食欲低下とご紹介しましたが、味をイメージする色もあるのをご存知でしたか？
みなさんご存知だと思うのが、赤は辛い、青は冷たいの他にも、、
なんとなく酸っぱいと言ったらレモンを思い出す方も多いと思いますが黄色は酸っぱみを感じる色
ピンクや白はふわふわとやわらかい色で甘みを感じる色
….としてイメージされているようです
面白いですよね♪
カラー診断のように人に似合う色や魅力的に見える色の他に、食べ物の食欲や味をイメージしたりするのにも色が関係しているなんて！
やっぱりカラーは深いです！
もっといろんなカラーについて知りたくなりました♪
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