ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2026/4/1
- ハーブ アニス 3
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
前回の続きから…
アニスの活用法
アニスシードは、肉の煮込み料理やチーズ料理などを、こってりとした味付けのものや、エビ、カニなどの甲殻類の料理と合わせるのがおススメです
ケーキはビスコッティなどの焼き菓子のほか、フルーツとの相性もよく、特にイチジクが最適
鴨肉のソテーに添えるイチジクのソースに加えると、良いアクセントになります
地中海各国ではアニスを使ったお酒が作られています
スペインのアニゼット、フランスのパスティス、トルコのラクなどがあり、水で割ると白濁します
アニスの風味をつけたいときに、香料としても手軽に使えます
形状別活用法
種子は乾燥したものを料理やお菓子、ティー、うがい液、サシェ、ハーバルバスなどに、葉は摘みたてのフレッシュなものをサラダやスープなどに使います
利用部位
利用価値が高いのはアニスシードと呼ばれる種子で、料理やティーのスパイスの他にも、クラフトなど様々な用途で活躍します
葉は香草として使います
入手方法
苗はハーブ専門のネットショップ、種子は食品売り場のスパイスコーナーで購入できます
収穫した種子を使って実生で増やすことも可能です
分類
セリ科ミツバグサ属
収穫部位
種子、葉、花
香りと味
ややスパイシーで、ほのかな甘い香りと味わいがある
ブレンドしやすいハーブ
カモマイル・ジャーマン、エキナセア、フェンネルと好相性
タイム、コルツフットなども合います
その他の活用法
冷ましてうがい液や、食後に飲んで口臭予防に
▼アクセス
恵庭市駒場町4丁目8-7
*黒いタイルのお家が目印です*
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リラクゼーションサロン Coconfouato
TEL:090-3399-8318
LINE ID:@sxi9159r
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