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癒し処 月鏡華のブログ
ビューティー
投稿日：2025/11/23
- 大根！
- ブログをご覧いただきありがとうございます。
瘉し処 月鏡華です。
冬に旬を迎える大根。
煮物やサラダにしたり薬味にもなる大根の栄養は？
【ビタミンC】
大根には、抗酸化力を持つビタミンC！
ビタミンCはコラーゲンの生成に関わり、健康維持だけでなく美容にも良い栄養素です。大根の皮の部分に多く含まれると言われています。
【葉酸】
ビタミンB群のひとつである葉酸は「造血のビタミン」ともいわれる栄養素。
葉酸は、細胞分裂を助ける働きもあるとされ妊娠を希望する人や妊娠中の人、また貧血や動脈硬化の予防に良いと積極的に摂取する人もいます。
【カリウム】
体内の余分なナトリウムや水分を排出する為に必要なカリウム。大根にも豊富に含まれている栄養素です。カリウムは、高血圧の予防やむくみの解消に良いと言われています。
【食物繊維】
大根には食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は、腸活の味方でお腹の調子を整えてくれます。また、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロール濃度を低下させたりする働きがあります。
便秘や生活習慣病の予防に、食物繊維をしっかり摂りたいですね。
【消化酵素】
大根は、消化酵素が豊富に含まれていて食後の消化を助けてくれます。
消化酵素とは、でんぷん・タンパク質・脂質などを分解する働きを持っています。消化酵素は、基本的には体内（消化器）で分泌されますが、大根のように消化酵素が多い野菜を食べると消化を助ける働きがあるようです。
熱に弱いため、大根おろしやサラダなどでの生食がお勧めです。
寒い時期は、おでんを食べる機会も増えると思いますし、100gあたり約15kcalと低カロリーな大根は、ダイエット中の方にもおすすめの野菜です。
野菜の価格も高騰していますが、旬のもの、通年で購入しやすいものは、比較的スーパーでも購入しやすいかなと…。また、切り干し大根用の乾燥させた大根も、栄養がギュッと詰まっているので、上手く使い分けるのも良いかも知れませんね。
それでは、ご来店をお待ちしています。
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投稿者
癒し処 月鏡華
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