アーユルシャンティ アーユルヴェーダセンモンテン
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アーユルシャンティのブログ
プライベート
投稿日:2026/2/20
- 季節のご飯で養生
- 今日は、牡蠣ご飯を炊くことしました。
お釜の中に、刻んだ生姜、えのき、人参を入れて炊飯。
最後にお酒で焚いた牡蠣を並べて。
アーユルヴェーダでは、牡蠣のような海の恵みは滋養を高める食材と捉えられます。滋養とは、生命力の土台になるエネルギーのことです。少し疲れを感じていた今日は、身体が自然とそれを求めていたのだと思いました。
牡蠣は栄養が豊かですが、そのぶん消化に力がいります。だからこそ、生姜を刻んで加えました。生姜は消化の火をうながし、重さを中和してくれます。えのきは余分な水分の巡りを助け、人参は大地の甘みで心を落ち着かせてくれます。
重たさと軽やかさ。
滋養と巡り。
温める力と、穏やかに整える力。
ひとつのお釜の中で、それぞれが役割を果たしていました。
湯気とともに立ちのぼる海の香りに、深く呼吸をしました。ごはんをよそうと、牡蠣の旨みが米一粒一粒に染み込んでいました。
食べることは、小さな治療なのだと改めて感じます。
派手なことをしなくても、今の自分に合った一杯のごはんが、ちゃんと整えてくれるんですよね。
今日の牡蠣ご飯は、滋養をやさしく巡らせる一皿
皆さんの目の前の一皿は、どんな一皿でしたか?
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