忍冬【スイカズラ】栄店《オイルリンパマッサージ×もみほぐし×足つぼ×ヘッドスパ》
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投稿日：2025/1/5
- たかが塩されど塩
- すべての生物は海で生まれました。
人間も例外ではなく海で生まれ陸上生物へと進化した末裔なのです。
そして陸に上がるとき体内に海を持ってきました。
だから血液の成分はほぼ海水と同じなのです。
しかし海水のほうが濃く、血液は淡いので海の水はそのまま飲料になりません。
実は人の血液は太古の海の成分であり、現在の海は様々な成分が陸から流れ込んだ結果、濃くなってしまったのです。
よく健康のために減塩と言われますがこれは東北地方では塩分の多い食事をしていて高血圧の人が多かったという調査結果からきています。
他にもイヌイットのデータでも塩分濃度と高血圧の関係が示唆されています。
ちょっと待てよ。どちらも寒い地域なので塩分が身体の維持に必要な気もする。
もちろん塩蔵食品を食べる機会が多い影響もあるでしょう。
実のところ男女別や年齢ごとの差異といったことが考慮されておらず、サンプル数も少ないため今では信頼性のない調査と考えられています。
ラットによる実験を補強するため、塩は高血圧になるという結論ありきな調査だったかもしれません。
ただ日本では当時、塩が専売となっていて精製塩（塩化ナトリウム）しか販売できなかったのがいけなかった可能性があります。
塩化ナトリウムばかりで塩化カリウムなどミネラル分とのバランスが崩れてしまうのです。
他にも高血圧の原因はあるので塩だけが悪者あつかいは早計のような気もします。
実際のところ塩と高血圧の因果関係のデータには矛盾も多いです。
人間には身体の塩分濃度を一定にするはたらきがあるため余分な塩分は汗や尿で排出されるようになっています。
もちろん減塩で血圧はほんの少しですが下がります。ただ高血圧症への効能となると疑問符がつくところです。
今は伯方の塩をはじめ海水由来のものや岩塩などカリウム等々を含んだ体に良い天然塩が売られています。
もちろん塩分の摂りすぎは駄目ですが天然の抗鬱剤といわれる塩の効能も侮れません。
なお減塩のコツとしては出汁の旨味など塩味以外を効かせるのがよいとされています。
またおにぎりなど料理を作ってから時間がたつと塩味がぼやけてしまうため
ついつい濃くしたり醤油などを後がけしてしまうので注意が必要です。
何事もほどほどのバランスが大事ということですね。
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