ハナ(HANAA)のブログ
プライベート
投稿日：2025/10/19
- ～渋皮煮～
- やっと秋らしくなりました。
先日、中山栗を頂きどう調理しようかな…
と思っていたのですが、“お祭り” という
こともあり渋皮煮に挑戦しました。
タンサン（重曹）を使ってアク抜きを
すること4回に、仕上げも2回は
ゆでこぼすので、少々お手間です。
何よりも！最初の鬼皮剥きが大変！
親指先が痛くなり…
2回目が想像できません（笑）
とはいえ美味しく完成しました♪
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