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投稿日：2020/6/9
- GI値（グリセミック指数）の注意点
- ダイエットをしてる方でしたらGI値を気にしてる方は多いと思います。
GI値（グリセミック指数）とは、ブドウ糖の血糖値の上昇する早さを100とした時の各食材の血糖値の上がる早さです。
例えば、白米なら88ですが、玄米なら55となります。
他にも、人参、コーンなども80,75と高GIですが、ここで注意してほしいことがあります。
それは、各食材の糖質50グラムに対しての血糖値の上昇ということなんです。←ここ重要です。
なので、人参やコーンは高GIですが、人参は100gあたりの糖質量がたった6,5g、コーンは13,8gです。
それに対して白米なら100gあたりで大体36gくらいになります。
なので、白米なら約150gで糖質量50グラムくらいですが、人参なら800gくらい食べて糖質量50グラムくらいということなんです。人参をそんなに食べる人ってまずいないと思います。なので、GI値を気にするのもいいですが、食べる量、バランスが大切ということですね。
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東山 大輔ヒガシヤマ ダイスケ
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