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笹塚さくら鍼灸整骨院のブログ
サロンのNEWS
投稿日:2026/4/16
- 春の訪れを告げる魚「鰆(さわら)」の栄養
- 春の訪れを告げる鰆は、その名の通り「魚」に「春」と書く、まさに今の時期にぴったりの食材です。今回は、春に旬を迎える鰆の栄養価と健康・美容面でのメリットについてお話しします。

【鰆が「春の魚」と呼ばれる理由】
鰆は一年中獲れる魚ですが、特に関西地方では産卵のために瀬戸内海へ集まる春(3月~5月)が最も美味しい時期とされています。一方、関東では脂の乗った「寒鰆」も人気ですが、春の鰆は身が柔らかく、上品で淡白な味わいが特徴です。
【栄養素とメリット】
1.血液をサラサラにする「EPA・DHA」
鰆は白身魚のような見た目ですが、実は青魚の仲間です。そのため、血液の流れをスムーズにするEPA(エイコサペンタエン酸)や、脳を活性化を助けるDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。生活習慣病の予防や、集中力を高めたい時期に最適です。
2.代謝を助ける「ビタミンB群」
糖質や脂質のエネルギー代謝をサポートするビタミンB群もバランスよく含まれています。
特に「ビタミンB2」は皮膚や粘膜の健康維持を助けるため、春先の肌荒れ対策や、疲労回復にも効果が期待出来ます。定番の西京焼きはもちろん、新鮮なものならお刺身やたたきで春の香をダイレクトに味わうのもいいですね。健康と美容に嬉しい栄養が詰まった旬の鰆。スーパーで見かけたら、是非食卓で取り入れてみてはいかがでしょうか。
笹塚さくら鍼灸整骨院
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