りふのブログ
プライベート
投稿日：2025/10/16
- 海苔弁当と玄米の話。
- 海苔弁当。
昨日、都内からお客様がお見えになりました。
ご職業は料理家さん。
職人ではなく、料理とは作品だと考える方で、芸術家だと感じました。
(私も整体とは体を作品だと考えていて通ずるものがありました)
お土産に海苔弁当を作って持って来て下さいました。
この海苔弁当は、
赤飯の玄米と、鰹節が乗った玄米の2種類。
間に味付け昆布か入り、海苔か乗っています。
玄米を土鍋で仕上げるので24時間時間が必要になり、お魚は市場に直接買い出しに行くとの事。
きんぴらと卵焼きは砂糖は使わず、煮切りを作り使うのでほのかな甘さ。
塩味は控えめで優しいお味。
お漬物も手作り。
豪華です。
口に入れた瞬間から体が喜んでいるのかわかります。
食に対する考え方に共感する点が多く、楽しくお話を伺えました。
余談ですが玄米のお話を少し。
玄米を咬むためには咀嚼が繰り返されます。
何度も噛むことで唾液の量が増え消化酵素の量も増えます。
糖や脂肪の分解はここから始まりますね。
しっかり噛み砕かれているので胃の役目も少なくて済みます。
玄米は硬いためゆっくり吸収されるので腹持ちも良く血糖値の急激な上昇を抑制します。
玄米の成分食物繊維は大腸のお掃除をしてくれ、オリゴ糖は善玉菌の餌となり腸内環境が整います。
CAFには抗酸化作用もあり、お肌や髪をキレイにもしてくれます。
コレステロールを下げてもくれます。
玄米、素晴らしいですよね。
健康、美容、ダイエット、女性の理想を玄米が叶えてくれますよ。
体は食がつくります。
この機会に食を見直してみてくださいね。
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