プルクラ 下北沢(pluchra)のブログ
ビューティー
投稿日：2021/6/8
- 【 3時のおやつに “とうもろこし”？！ 】
旬のお野菜 “とうもろこし”。
甘～くて美味しいとうもろこしは、
ダイエット中のおやつにもオススメです！
ダイエット中に気になるカロリーを見てみると、
とうもろこし 100g 89kcal に比べ、
だいこん（15kcal / 100g）、
にんじん（30kcal / 100g）です。
カロリーが比較的高いとされる
じゃがいも（59kcal / 100g）や
かぼちゃ（78kcal / 100g）に比べても
カロリーが高いですが、
さつまいも（126kcal / 100g）よりは
カロリーが低いです。
*参照：文部科学省ホームページ「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」
よって、他の野菜や芋類と比べると、
とうもろこしはカロリーが高めといえますね。
糖質の量も多いので、
中南米では主食となることも！
納得です。
そして、とうもろこしの廃棄率は 50％ で、
1本 350g で考えると 食べられる部分は 175g。
廃棄部分にはひげと皮・芯の部分が含まれ、
廃棄率の内訳は、ひげと皮が 20％、芯が 30％。
とうもろこしの可食部175g あたりのカロリーは、
156kcal、糖質は24.2g です。
ご飯100g（おにぎり約1個分）と同じくらいの
カロリーですが、
ご飯に比べると食物繊維が3.5倍 と多く、
糖質は 3分の2 程度です。
おやつに
とうもろこしの瑞々しい粒々を頬張れば
満腹感もあって、
噛むことで脳も活性化！
腹持ちが良く、空腹を感じにくくなりますね。
また、とうもろこしは、
腸に吸収されるスピードが比較的遅いとされる
多糖類に分類され、
血糖値の急上昇の心配はなし！
体内のコレステロールを適切に排出し、
腸の環境を整える役割がある “食物繊維”、
貧血予防や酵素の吸収を助ける役割を持っている
“鉄分”、
血圧やむくみ対策に欠かせない “カリウム”、
糖質の代謝に必要な “ビタミンB1”
などを含む 心強いサポーターです！
茹でると肝心な栄養素が水に溶け出てしまうので、
蒸すか電子レンジでの加熱がおすすめ。
一日 0.5～1 本を上手に取り入れて
暑さや誘惑に負けない！
健やかな毎日を過ごしてくださいね。
投稿者
星野 裕子
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