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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
2023年7月のブログ一覧
57件のブログがあります
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ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/30
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ベトナムの調味料「マム」のエピソードを教えてくださいA：「マム」は、ベトナム人の心の一部です。「マム」は、ベトナム人の心の一部です。だから、人の行動や生活態度を判断する…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/30
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ベトナムの調味料「マム」は若い人たちに人気ですか？A：ホーチーミン市には「ブンマム通り（Bun Mam Street：マムを使った汁麺の通り）」があります。「マム」は、若い人たちにも…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/30
- 投稿者：
- ハッコラ
■カマウ省（Ca Mau province）：ベトナムの熟鮓「マム・カー」がおいしい地域カマウはベトナムの最南端にあり、西部から北西部にかけて広大なウーミン（U Minh）・マングローブの森…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/30
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ベトナムの熟鮓「マム・カー」がおいしい地域はどこですか？A：ベトナム南部には、各地域に独特の「マム」の作り方があります。それぞれ材料や作り方が異なり、地域の特産品になっ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/30
- 投稿者：
- ハッコラ
■ラウ・マム（lau mam）：ベトナムの調味料「マム」の食べ方「マム」は、「ラウ・マム（lau mam）」という鍋料理にも使われます。南部の名物で、とても美味しい料理です。初めて食べ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/29
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ベトナムの熟鮓「マム・カー」の食べ方を教えてくださいA：「マム・カー」は、ご飯や生野菜など調理をしていない食べ物と一緒に食べるのが一般的です。「マム・カー」の最も一般的…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/29
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ベトナムの熟鮓「マム・カー」とはどんな発酵食品なのですか？A：「マム・カー」は、魚を塩漬けにした後、炒った米の粉を加えてカメに入れ、発酵させたものです。日本の熟鮓は、ベ…続きを見る -
ビューティー
- 投稿日：
- 2023/7/29
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・チャムに関するベトナムの面白いエピソードや言い伝えなどがありましたら教えてくださいA：「ニョク・チャム アイス（Nuoc cham Ice Block）が人気です調味料とアイスクリ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/29
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：風変りなニョク・チャムなどはございますか？■北部から南部までベトナム中に特別な、あるいは変わった食材を加えたニョク・チャムがありますこれほど種類があるのは、世界中を見…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/28
- 投稿者：
- ハッコラ
その他、■生姜を加えたニョク・チャム：しっかりとした風味のある料理、例えば、焼いたナマズや魚のフライ、茹でた鴨のムネ肉、かたつむり料理などに添えられます。■タマリンドを加…続きを見る
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