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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
ビューティーのブログ一覧
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ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/29
- 投稿者：
- ハッコラ
■塩麹、甘酒ブームで、『みやここうじ』の出荷量が5～6倍に！しかし、2011年の塩麹ブームを機に新しいニーズが増えました。そして、塩麹に続いて、醤油麹、甘麹など新しい使い方をす…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/28
- 投稿者：
- ハッコラ
■生麹と乾燥麹の違いは湿っているか乾燥しているかのみ。味や効果にはほとんど差はない『みやここうじ』は、低温乾燥させることで、麹菌を休眠状態にしているそう。だから、発酵及び…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/27
- 投稿者：
- ハッコラ
■伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』とは？伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』■生麹は発酵が進むため日持ちせず、そのままでは商品流通が困難味噌や醤油、みりんなど日本伝統の発酵食品の…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/25
- 投稿者：
- ハッコラ
1月20日（土）は二十四節気の「大寒」。1年の中で最も寒い時季であるこの日は、「甘酒の日」でもあります。甘酒は「飲む点滴」として、または、優れた発酵調味料として、毎日の食卓に…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/24
- 投稿者：
- ハッコラ
■甘酒、酒、みりん…。発酵調味料で作る、手作りの伊達巻き■材料・卵 4個・はんぺん 80ｇ・麹の甘酒 60ｇ・キビ糖 20ｇ・塩 ひとつまみ・酒 大さじ1・みりん 大さじ１・油 …続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/21
- 投稿者：
- ハッコラ
■ギリギリでも間に合う！すぐできる、おせちの「伊達巻き」レシピ今回は、おせち料理の定番「伊達巻き」を、発酵パワーをたっぷり盛り込んで使って作ってみました。時間がなくても簡…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/20
- 投稿者：
- ハッコラ
■ビーガン・エッグノッグ.■材料・ココナッツミルク 1缶（400ml）・バナナ 1本・甘酒 150ml・ナツメグ 少々・シナモン 少々■作り方1. バナナを適当な大きさに切る2. ブレンダ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/14
- 投稿者：
- ハッコラ
■甘酒のいいところ・美肌に近づけてくれる・強い日差しなどでダメージを受けた髪や頭皮を元気にしてくれる・脂肪の燃焼を促進してダイエットをサポートしてくれる・出がるに栄養を摂…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/13
- 投稿者：
- ハッコラ
■『古代米甘糀』ってどんな甘麹？小林よしみさんが代表を務める「おかんの糀」では、ホームページやFacebookページで発酵食品に関する情報発信を行うほか、発酵調味料教室も開催して…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2024/4/10
- 投稿者：
- ハッコラ
■甘麹チョコレートソース■材料・甘麹 80g・ココア（無糖） 大さじ2・水 大さじ4～5・飾り用無塩ナッツ 少々■作り方1: ペースト状にしておいた甘麹と水、ココアを鍋に入れる2: …続きを見る
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