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- 東京都新宿区神楽坂６-８ サンハイツ神楽坂１F
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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
ビューティーのブログ一覧
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ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/15
- 投稿者：
- ハッコラ
■甲類と乙類甲類は「連続式蒸留」によるアルコール度数36％未満の焼酎。蒸留を繰り返すため、純度の高いアルコールができる。乙類は「単式蒸留」によるアルコール度数45％以下の焼酎…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/10
- 投稿者：
- ハッコラ
■概要・もち米と米麹から作られた自然な甘味の調味料。・起源は、日本酒から生まれたという説と、戦国時代に中国から「密淋（ミイリン）」という甘い酒が伝わったという説がある。・…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/9
- 投稿者：
- ハッコラ
■概要・野菜などを精米時の副産物である「ぬか」に漬け込み、乳酸菌や酵母で発酵させたもの。・「ぬか」に含まれる栄養が材料に浸透するうえに、発酵によってうま味と香りが増して、…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/8
- 投稿者：
- ハッコラ
■概要・日本酒製造時の副産物である酒粕、あるいはみりん粕を使った漬け物。・野菜、果実、魚介類、肉類など、多様な食材が原料となる。日本全国でその土地の食材を使った粕漬けが作…続きを見る -
![高野豆腐1-3[高野豆腐のチーズフィリングレシピ]vol77](https://imgbp.hotp.jp/CSP/IMG_BLOG_ORG_K/29/26/I092582926/I092582926.jpg?impolicy=HPB_policy_nonmargin&w=119&h=119)
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/5
- 投稿者：
- ハッコラ
我々の愛する発酵食品と高野豆腐を組み合わせると、体の中に取り込んだ善玉菌を増やして、腸内フローラを元気にすることができます。今回は、発酵食品であるチーズを使った、お子さん…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/3
- 投稿者：
- ハッコラ
■発酵食品は免疫細胞を増やす免疫細胞を増やすには、乳酸菌などの善玉菌をたくさん含んだ発酵食品はとてもよく作用します。中でも、ヨーグルトはとても有効です。もちろん、漬物や納…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/1
- 投稿者：
- ハッコラ
5月5日は、端午の節句、子どもの日ですね。このような“ハレの日”のご馳走に、高野豆腐を食べる風習があるのをご存知ですか？ ■子どもの日になぜ「高野豆腐」を食べるの！？■ハレ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/10/1
- 投稿者：
- スタッフ
N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさんによる、“カラダもココロもキレイになる”発酵食品レシピをご…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/9/28
- 投稿者：
- ハッコラ
■生米からかき混ぜなくてOK！余ったゴハンを使った『マスカルポーネチーズリゾット風』本格的なリゾットは、生米から根気よくかき回し続けなければならないので、家庭で作るにはちょ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/9/27
- 投稿者：
- ハッコラ
■マスカルポーネチーズはセイボリー食材としても人気そのマスカルポーネを、今回はスイーツではなく、リゾットに使ってみることにした。実はマスカルポーネはセイボリーの食材として…続きを見る
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