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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
ビューティーのブログ一覧
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ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/21
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・マムの選び方を教えてください■伝統的な製法で作られたものと、工場で生産されたものを区別する2014年8月に行われた調査によると、ベトナムの消費者はニョク・マムを選ぶ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/21
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・マムの食べ方を教えてくださいA：ニョク・マムは、調味料として、または、「ニョク・チャム」のベースとして使用ニョク・マムは、調理の際に味付けに使ったり、万能つけた…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/21
- 投稿者：
- ハッコラ
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！今回は、日本でもおなじみのベトナムの魚醤「ニョク・マム」について、ベトナム市場に特化したマーケットリサーチ企業『B&Company』社の現地ス…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/20
- 投稿者：
- ハッコラ
Q:ベトナムの端午の節句（Doan Ngo Tet：テットドアンゴ）について教えてA:ベトナムの端午の節句（Doan Ngo Tet：テットドアンゴ）は「Insects Killing Festival（殺虫の日）」とも言…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/20
- 投稿者：
- ハッコラ
Q:地域によってコムルウに違いがある？A:はい。 コムルウはベトナムの北部、中部、南部で異なるコムルウは、地域によって見かけや調理方法などに違いがあります。■ベトナム北部のコ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/17
- 投稿者：
- ハッコラ
Q:コムルウの食べ方を教えてA:コムルウは、温かくしても冷たいままでもおいしいしかし、多くのベトナム人は、コムルウを冷たくしていただきます。プレーンヨーグルトと混ぜると、コム…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/17
- 投稿者：
- ハッコラ
Q:コムルウの作り方を教えてA:素晴らしい料理は複雑なレシピを必要としない、コムルウもその通りおいしいコムルウを作るための3つのステージがあります。■ステージ1. 米を調理する：…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/16
- 投稿者：
- ハッコラ
Q:コムルウと日本の甘酒の違いって？A:コムルウは、見た目、成分、風味も、甘酒と全く違うものコムルウは、見た目、成分、風味も、甘酒と全く違うもの米を発酵させる、と聞くと、多く…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/16
- 投稿者：
- ハッコラ
Q:コムルウの材料は何？A:コムルウの材料は、米（もち米）とイースト（酵母）などコムルウに使われる米（もち米）は、蒸したときに粘り気が出る米でないといけません。白米、黄色米、…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023/7/13
- 投稿者：
- ハッコラ
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！今回は、ベトナムの甘酒！？とも言われている、お米を発酵させた発酵食品「コムルウ」についてご紹介します。ベトナム市場に特化したマーケット…続きを見る
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