せなかのはね【井尻店】肩甲骨はがし専門店 肩こり/首こり/頭痛/ブライダル
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せなかのはね 井尻店のブログ
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投稿日：2022/4/15
- 食物繊維について
- 食物繊維について
第六の栄養素とも言われている食物繊維は、体に対してどんな役割を担っているのでしょうか。
1日にどれくらい摂れば良いのか？
摂り過ぎるとデメリットはあるのか？
不足した場合に考えられる悪影響とは。
食物繊維はなぜ大事なのでしょう。
不足時には、
●便秘
●腸内環境の悪化
●生活習慣病の恐れ
逆に摂り過ぎると
●軟便
●ミネラル欠乏症に陥る可能性があります。
では1日にどれくらい摂ればいいのでしょう？
→1日『20g前後』を目安に補うとよいでしょう。
主な働きとしては、
●腸内環境を整える
●便秘改善
●血中コレステロール濃度の低下など、さまざまあることがあります。
食物繊維には2種類あり、
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」があります。
●水溶性食物繊維
水分を含むとゲル状になり、便を軟らかくするはたらきがあります。
その他、小腸での栄養素の消化吸収を遅らせることより食後の血糖値上昇をゆるやかにしてくれます。
また、善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてくれます。
水溶性食物繊維を多く含む食材
・海藻類
・果物
・やまいも
・大麦
・オクラ
・モロヘイヤなど
○不溶性食物繊維
水分を吸収して大きくふくらみ、
腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を活発にし、便のカサを増やして排便を促すはたらきがあります。
また、水溶性食物繊維と同じく、大腸内で発酵・分解されると善玉菌のエサとなり、善玉菌が増えることで腸内環境を改善してくれます。
○不溶性食物繊維を多く含む食材
・穀類
・根菜類
・豆類
・きのこ類
・果実
・海藻類
・玄米など
厚生労働省が策定した「日本人の食事摂取基準(2020年版)」の1日あたりにおける食物繊維の摂取目標量をみると、
●成人男性では21g
●成人女性では18gとなっています。
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