クレア(crea)のブログ
ビューティー
投稿日:2026/2/13
- 旬のお野菜(芽キャベツ)
- こんにちは(*^^*)
今アブラナ科のお野菜が美味しい季節ですね。
ファーマーズマーケットでとっても美味しそうな芽キャベツを見つけて、さっそく美味しくいただきました。
芽キャベツの栄養価はすごいんです♪
芽キャベツの特徴はビタミンCがとっても豊富です。なんとキャベツの4倍、グレープフルーツの4.5倍もあります!
まさに小さなビタミンC爆弾なんです(*^-^*)
ビタミンCの効果は、
◎抗酸化作用
◎免疫活性作用
◎ストレスに対抗するホルモンの生成を助ける作用
ビタミンやミネラルが不足するとダイエットもうまくいかなくなるので
ビタミンってとっても大事なんです。
また、ビタミンCはコラーゲンの合成を促すので美肌効果もあるんですよ♪
他にも芽キャベツには、ビタミンB群も豊富に含まれていて、葉酸の含有量に至っては野菜類の中ではトップクラスです。特に葉酸は、貧血予防だけではなく、悪玉アミノ酸が増えるのを防いでくれ、さらにはDNAやアミノ酸の合成にも関与する栄養素なので、妊婦さんには積極的に摂っていただきたい栄養素なんです。
私も妊娠中は、葉酸を意識して取っていたな~♪と思い出しました(*^^*)
また、骨粗しょう症の治療薬としても使われているビタミンKも豊富で、骨へのカルシウムの定着作用があります。年齢とともに骨密度が低下するため、カルシウムを効率よく定着させることが、骨の維持にとっても大切になります。
芽キャベツ含め、アブラナ科のお野菜はがん予防の効果もあることを考えると
芽キャベツってすごい!(≧▽≦)
【効果効能まとめ】
免疫力向上、抗ストレス作用、美肌効果、動脈硬化の予防、高血圧の予防、貧血の予防、胃腸障害の改善、、整腸作用、便秘の改善、がん予防。
下ごしらえなどの面倒な手間もなく、とっても簡単に食べられるので大好きです!
オリーブオイルに、ニンニクを入れて香りづけします。
半分に切った芽キャベツを断面から焼いて、お塩(岩塩)とブラックペッパーで味付けします。
最後に、パルメジャンチーズを振りかけて出来上がりです♪
※アンチョビのオイル漬けで塩味を付けていただくのも、おススメです(*^-^*)
旬野菜には、その時期の体調に必要な栄養素がたくさん含まれているため
体調管理がしやすく、コスパも良いです♪
積極的に取り入れたいですネ。
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