ヌー(NU)のブログ
ビューティー
投稿日：2025/5/29
- 究極のホールフードとは その１
- いつもありがとうございます。NUオーナーのちひろです。
みなさん、南極にいるクジラが普段、何を食べているか、ご存じでしょうか。
アミエビというプランクトンです。オキアミともいいます。アルビスでも売っているので、召し上がったことがある方もいらっしゃるかもしれません。私も、美味しいダシが取れるので、よく小松菜などの葉物野菜を炒めるときに投入したり、スープやお味噌汁のダシを取るために入れたりします。
釣りに行く方は、魚釣り用のエサとして売っていたりもするので、食べられるの？とびっくりされる方もいらっしゃるかもしれませんが、食べられます！人間が食べても大丈夫な、美味しい食材です。
そんな、アミエビですが、見たことのある方はご存じかと思いますが、とってもとっても小さな、エビのような形をしたプランクトンです。見た目がエビに似ているので、エビかと思われがちですが、エビではなく、プランクトンなのだそうです。
そんな、小さなアミエビというプランクトンが、あんなに大きな体のクジラを支えているというのですから、驚きです。クジラは、一日に、自分の体重の約3～4％もの食材を必要としているそうですから、それはもう、何億匹ものアミエビを毎日食べているということです。
近年、食べるということが、昔とは少し意味合いが変わってきているような気がしているので、現代社会に生きていると実感しずらい面があるかもしれませんが、本来、食べるということは、他の生命体の生命をいただくということですよね！
近年では、栄養学的にホールフードという考え方が取り沙汰されていますが、元は、『一物全体』という仏教用語にもあるように、生命を丸ごといただくということを意味しています。
（その２につづく）
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