リブ(LIB)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/3/30
- 「野菜を食べてれば健康」これは大いなる勘違い
- 皆さん突然ですが、
「とりあえず野菜を食べておけば健康！」
と思っていたりませんか？
私は昔そう思ってました(笑)
ちなみにこの考え方は半分正解で半分間違いです。
特にビタミンの中でもビタミンCについては、ちょっとしたポイントを知らないと思ったより摂れていない可能性があります。
ビタミンCはとてもデリケートな栄養素で、
【熱に弱い】という特徴があります。
野菜を長時間ゆでたり炒めたりするとその分ビタミンCは減ってしまいます。
実際に加熱によってビタミンCが
30～50％ほど減少する
という研究報告もあります。
つまり、
「野菜は食べているのに肌の調子がいまいち…」という人は、
調理方法が原因の可能性もあるのです。
では効率よくビタミンCを摂るにはどうすればいいのでしょうか？
おすすめは
サラダやフルーツのように
【加熱していない状態】で食べることです。
特にパプリカやブロッコリー、キウイなどはビタミンCが豊富で、
生で食べることでしっかり摂取できます。
ただし、
「じゃあ全部生で食べればいいの？」と
いうとそれも違います。
野菜は加熱することで甘みが出たり、
食べやすくなったり、
別の栄養の吸収率が上がるものもあります。
例えば、
にんじんやトマトは加熱した方が体に吸収されやすくなる成分もあります。
さらに、お肌トラブルに関して言えばビタミンCは
「食べる」
だけでなく
「直接塗る」
ほうが効果を感じやすいケースもあります。
化粧品として肌に届けることでピンポイントで働きやすくなるからです。
大切なのは、
「野菜を食べればOK」
と考えるのではなく、
調理方法や目的に合わせて使い分けることです。
生と加熱、
どちらも上手に取り入れることで
体も肌もより良い状態に近づけます。
ちょっとした工夫で栄養の取り方は大きく変わりますよ(^^)
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