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つのだ産前産後ケアサロンのブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025/4/3
- 貧血Part２今日からできる簡単レシピ
- 今日からできる！鉄分たっぷり簡単レシピ
1. 小松菜とツナの炒めもの
【材料】（2人分）
・小松菜 1束
・ツナ缶（水煮 or 油漬け） 1缶
・ごま油 小さじ1
・しょうゆ 少々
【作り方】
1. 小松菜をざく切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、小松菜をさっと炒めます。
3. ツナを加えて炒め、最後にしょうゆで味を調えたら完成。
ポイント： 小松菜は非ヘム鉄が豊富。ツナのたんぱく質と一緒にとることで吸収力もアップします。
2. レバーの甘辛煮（作り置きにもおすすめ）
【材料】（作りやすい分量）
・鶏レバー 200g
・しょうが（薄切り） 1かけ分
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
【作り方】
1. レバーは下処理（血抜き）をして、食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にすべての調味料としょうがを入れて火にかけ、レバーを加えて煮ます。
3. 中まで火が通り、煮汁が少なくなったら完成。
ポイント： 鉄分の王様・レバー。作り置きして冷蔵庫に入れておけば、忙しい日の1品に便利です。
3. 豆腐とひじきのふんわりおやき
【材料】（6～8個分）
・木綿豆腐 1/2丁（150gくらい）
・乾燥ひじき 大さじ1（水で戻す）
・にんじん 1/3本（千切り）
・片栗粉 大さじ2
・しょうゆ 少々
・ごま油 適量
【作り方】
1. ボウルに水切りした豆腐、戻したひじき、にんじん、片栗粉、しょうゆを混ぜます。
2. 食べやすい大きさに丸めて、フライパンでごま油を熱し、両面こんがり焼きます。
ポイント： ひじきや豆腐で鉄分とたんぱく質を補給。手づかみ食べにもぴったりなので、赤ちゃんと一緒に食べられます。
最後に…
鉄分は「毎日コツコツ」が大切です。
無理なく、続けられる形で食事に取り入れて、ママ自身の体も大切にしてあげてくださいね。
育児は体力勝負。元気な体があってこそ、笑顔で赤ちゃんと向き合える時間が増えていきます。
あなたのがんばりが、ちゃんと報われますように。
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