リラクゼーションサロン ローザロッサ
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- 福岡県福岡市早良区西新１－１１－２７ ロフティ西新１F
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ローザロッサ(ROSA ROSSA)のブログ
プライベート
投稿日：2025/11/15
- 博多街道魚市
- こんにちは、店長三田です。
数ヵ月前、鮮度が良くて美味しい魚を販売している「博多街道魚市」さんに行ってから完全にハマって毎週のように買いに行っています。なんと言っても有難い価格。カツオ980円(税抜き)
関東出身の私はカツオにはいくつか種類があることを知りませんでした。カツオの中でもハマっているのがハガツオ。関東でイメージするカツオとはだいぶ違いました。スマガツオがまだチャレンジ出来ていないので次回こそ。釣りをするので魚の捌き方はわかりますが、面倒なので三枚卸にしてもらい、持ち帰った後に更に処理をします。アラももらって帰ってカマはカマ焼き、アラは出汁にします。写真はスマガツオの炙りですが、これが美味しい。旨味が素晴らしいです。
日によってマグロのカマがとてもお得に販売されていて、カマを持ち帰り切り出して刺身に。
この間寿司にしてみましたがこれが美味しい。バランスが変ですけどそこはご愛敬。
やはり美味しい魚が食べたいと思ったら海の近くに住む以外の方法はないですね。西新は野菜も安くて新鮮なお店がありますし、肉もROSA ROSSA近くに安くて鮮度の良い肉屋さんがあります。魚はここ。いやはや有難い環境です。
この魚屋さんに行くにあたって気を付けることがあります。
海の状態により魚が少なかったり、時期によったり個体によってあまり美味しくないこともあります。
特にブリとかは顕著です。なので今目利きが出来るように勉強しています。
今年の正月はここ数年買っている長崎の養殖ブリとここのマグロのカマ。近くの肉屋さんで豚バラを買ってベーコンを作ってパスタにしようと思っています。
福岡は海鮮も最高です。
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エステ＆リラクゼーションサロン ROSA ROSSA
092-834-5205
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