踏む整体《足技コルギ》専門店 Rheafeet レアフィート
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レアフィート(Rheafeet)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/1/17
- ～意外と知らないトマトの危険～
- 「日本人に小麦が合わない」「グルテンが体に悪い」
最近よく聞く言葉ですが、実はその背景にはレクチンという存在があります。
レクチンとは、豆類・穀類・ナス科野菜などに含まれる植物由来のタンパク質で、腸の粘膜に結合しやすい性質を持ちます。本来は植物が身を守るための成分ですが、体質や体調によっては、腸に炎症を起こし、不調の引き金になることがあります。
では、なぜ特に「小麦（グルテン）」が問題になりやすいのでしょうか。
豆類のレクチンは、浸水・加熱・発酵によって大きく減少します。日本の伝統食である味噌や納豆が体に合いやすいのは、このためです。一方でグルテンは、加熱しても壊れにくく、消化されにくいという特徴があります。つまり、調理で回避しにくく、体内に残りやすい。これが、グルテンの影響が強く出やすい理由です。
さらに見落とされがちなのがナス科野菜。
トマト・ナス・ピーマン・じゃがいもなどに含まれるレクチンは、腸だけでなく、関節や神経、筋膜に影響しやすいとされています。中でもトマトは「生で・頻繁に」食べられる数少ないナス科野菜。サラダやジュースで毎日摂っている方も多く、体質によってはコリ・むくみ・自律神経の乱れとして現れることがあります。
では、加工されたトマトはどうでしょうか。
ドライトマトやトマトソース、トマトジュース（濃縮還元）は、加熱工程を経ているため、生トマトよりレクチンの影響は弱まります。特にトマトジュースは、リコピンの吸収率が高いという利点もあります。ただし、ビタミンCなどは失われやすく、液体で大量摂取しやすい点には血糖値を上げる注意が必要です。
ここで大切なのは、「何が良い・悪い」ではなく、
体質とタイミングに合っているかという視点。
・腸が弱い
・むくみや冷えが強い
・コリが抜けにくい
・自律神経が乱れやすい
こうした状態の時は、生トマトや小麦を一度控え、加熱・発酵食品を選ぶだけでも体は楽になります。
体はとても正直です。
食べ方を少し変えるだけで、巡りや緩み方が変わることも少なくありません。
自分の体の反応を観察しながら、「今の私に合う選択」をしていくこと。
それが、無理なく続く体質改善への近道です。
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