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バンブー(Bamboo)のブログ
ビューティー
投稿日：2022/6/23
- 揚げ物で認知症に？
- サラダ油や天ぷら油などの植物油で揚げ物をすると、認知症リスクを上げる
サラダ油など植物油に含まれるリノール酸を 200度C以上で5分、もしくは185度C以上で30分加熱されるとヒドロキシノネナール（毒物）ができる
ヒドロキシノネナールが体内に入ると、血液の流れにのって循環し、細胞内に吸収され、細胞をどんどん酸化させ、あらゆる臓器の細胞を死に追いやっていく
特に脳神経細胞は再生機能が低く、多くの場合再生しないので、最終的に「海馬」という「記憶の指令センター」を委縮させてしまい、認知症になる
揚げ物を提供する店では、植物油を長時間加熱している（危険）
レストラン、スナック食品工場、ファストフード店、ドーナツ店
外食やコンビニなどの揚げ物などを食べ続けると、認知症リスクを上げる
月に1回ぐらいなら、大丈夫
週に数回、揚げ物を食べるのは危険
ヒドロキシノネナールを避ける
サラダ油、大豆油、紅花油（高オレイン酸油は除く）、コーン油、グレープシードオイル
ポテトチップスなどのスナック菓子やプリンやシュークリーム、ビスケットなどのデザート
インスタントラーメンなどの裏面に表示されている植物油脂やショートニング
外で食べる揚げ物、フライドポテトやチキンナゲットなど
認知症やうつなどから自分を守るには
食用油を変える（加熱しない）
国産の良質な、なたね油、高オレイン酸油の紅花油・えごま油（低温圧搾）、亜麻仁油（低温圧搾）
食用油を変える（揚げ物や炒め物用）
オリーブオイル、高級米油、ラード、バター
加工食品はなるべく買わない
https://www.youtube.com/watch?v=rvbuFoXgd2k&feature=share
http://buri-deppa.com/hidorokishinonenaru/
https://youtube.com/watch?v=3_TuG90gPgg&feature=share
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