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バンブー(Bamboo)のブログ
ビューティー
投稿日：2022/10/14
- 糖尿病の犯人は、植物油脂だった？？
- 『糖尿病は、体にいいはずの油が原因だった』
奥山 治美 (著)
1960年～2010年の間に、脂質摂取量は 3倍に増え、日本の糖尿病患者が 20万人から 270万人に増えた
糖質は 4割減、タンパク質は変化なし
「コレステロール値が高いと心臓病のリスクが高まる」は誤まり
植物油脂の摂取は、1960年代から増え始め、半世紀にわたって増加の一途
「動物性＝悪、植物性＝善」の栄養指導が国民に浸透し、植物油脂の摂取が増えた
「卵は1日一個まで」「肉は脂身よりも赤身」「バターよりマーガリン」「野菜はサラダか炒め物」という栄養指導が定着した
植物油脂に多く含まれるリノール酸によって、インスリン抵抗性が上がり、糖尿病になる
糖尿病になった人や、なりたくない人は、植物油脂を絶対に摂ってはいけない
キャノーラ油、菜種油、パーム油、綿実油、サフラワー油、サンフラワー油、コーン油、サラダ油
マーガリン、ショートニング、植物性ホイップクリーム、ファットスプレッド、コーヒーフレッシュ
バター風味の加工油脂、ポップコーン、パン、ケーキ、クッキー、
加工食品など、バターが使われるはずのものが安価で売られていたら、マーガリンやホイップクリーム、パーム油が使われているから避けること
マヨネーズ、ドレッシング
安全性の高い油脂
バター、ラード、牛脂、牛乳原料の生クリーム
積極的に摂りたい油脂
魚油、しそ油、えごま油、亜麻仁油
これらの油脂は、ホットプレートを使うなど 200℃以下であれば、安心して加熱調理できる
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