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カラダファクトリー 高松丸亀町グリーン店のブログ
プライベート
投稿日:2026/2/16
- やっぱりバター!
- こんにちは!
長尾です。
昨年オーブンを東芝の石窯ドームに新調いたしまして、
休日はオーブンを使ってあれこれ作っています。
中でもスコーンとパン作りに夢中!です。
微妙~に配合や温度、焼く時間を変えながら最高のレシピを見つけるべく、試行錯誤しています。
最近の発見は、バターの量を減らし過ぎてはいけないということ。
通常のスコーンレシピで85gのところ70gまでは減らしてもOK!でした。
(ちなみに小麦粉の総量は250gです)
それ以上減らすと、何かが…足りない。
他で補おうとしても、何かが…足りない!
バターか!と気づいたときは何だか大発見をした気持ちになりました。
1日10g程度であれば栄養的にも◎なバター。
スコーンを小さく作って食べ過ぎなければオールOKです。
何事もうまく付き合っていきたいものですね!
料理好きな方がいらっしゃれば、是非とも情報交換しましょう!
そろそろ花粉が飛び出す時期のようですので、皆さまくれぐれもご自愛くださいませ。
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