シブヤドライヘッドスパセンモンテンアリエス
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- 東京都渋谷区神南１－９－４ NCビル４階A
- 渋谷駅より徒歩7分（JR原宿駅からも7分） 渋谷ドライヘッドスパ専門店アリエス
アリエス 渋谷のブログ
ビューティー
投稿日：2026/3/22
- パースニップについて
- 皆さん、こんにちは！
渋谷店のKAGAWAです＊
今回はパースニップについてご紹介したいと思います。
見た目が白ニンジンに似ていますが、実はパセリやセロリと同じくセリ科の仲間で、二年草の冬野菜の根菜になります。
冬～初春が旬で、寒さに当たることでさらに甘みが増します。
ヨーロッパが原産で、古代ギリシャ・ローマ時代から食用とされてきた歴史ある野菜で、欧米では定番の食材なのだそうです。
別名、サトウニンジン、アメリカボウフウとも呼ばれています。
ニンジンより甘みが強く、生だと少し苦味やクセがありますが、加熱することで非常に甘くなり、ホクホクとした食感になります。
主な栄養についてもご紹介していきます。
○むくみ解消、改善○
ミネラルの一種で、ナトリウムを排出する作用があり、細胞内外の水分調整をし、余分な塩分を体外へと排出する働きのあるカリウム。
むくみの解消、改善に役立ちます。
運動不足や冷え性でお悩みの方は積極的に摂取したい栄養素のひとつです。
他にもビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・食物繊維などの栄養も豊富に含まれています。
ちなみに葉や茎には皮膚炎引き起こす物質が含まれているので、根の部分が食用として使用されています。
主な調理法としては、オーブン焼き、ポタージュ、マッシュ、シチューなどの煮込み料理に適していますが、バターやオリーブオイルなどの油類との相性が良いので、ポテトフライのように揚げても美味しいですよ。
珍しいパースニップに出会えたら、ぜひ一度食してみたらいかがでしょうか♪
スタッフ一同心よりお待ちしております。
【渋谷ドライヘッドスパ専門店 アリエス】
東京都渋谷区神南１－９－４ NCビル４階A
TEL：03-6416-3390
渋谷駅より徒歩8分 《原宿・明治神宮前・表参道駅徒歩圏内》
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