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アリエス 渋谷のブログ
ビューティー
投稿日：2026/3/28
- ガーキンについて
- 皆さん、こんにちは！
渋谷店のKAGAWAです＊
今回はガーキンについてご紹介したいと思います。
メキシコが原産のピクルス用の小ぶりなきゅうりの一種で、酢漬けしてしばらく発酵させたものを欧米では、ガーキンスと呼ばれています。
皮が固めでパリッとした食感が特徴の、よくハンバーガーなどの付け合わせによく見られます。
酢漬けにしたガーキンスの主な栄養についてご紹介していきます。
○アンチエイジング効果や疲労回復○
疲労の原因となる活性酸素の除去を助ける抗酸化作用があるクエン酸。
血行を促したり、肩こりなどからくる疲労感の軽減も期待できます。
また、カルシウムを体内に吸収しやすい形に変えることで、骨の健康をサポートする働きもあるので、骨粗鬆症を予防する効果もあります。
○免疫力アップやアレルギー症状の緩和○
糖を分解して乳酸を作り、腸内を弱酸性に保って善玉菌が優勢な環境を作り出し、腸内環境を整える働きがある乳酸菌。
便通を改善させたり、免疫力を向上させたり、お肌を整えたり、コレステロール値を下げたり、アレルギーの症状を改善させる効果があります。
あの特有の酸っぱさは、乳酸発酵によって作られる乳酸がもととなっているのです。
キムチのように発酵タイプと非発酵タイプがあるそうなので、気になる方はぜひチェックしてみてください。
他にもビタミンC・ビタミンK・カリウム・食物繊維などの栄養も含まれています。
ちなみにガーキンよりさらに小さいコルニッションという同じくピクルス用の小ぶりなきゅうりの一種もあります。
こちらは、ガーキンスよりも酸味が効いていてさっぱりとした味わいだそうです。
輸入コーナーで見かけたら、食べ比べをして食を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
スタッフ一同心よりお待ちしております。
【渋谷ドライヘッドスパ専門店 アリエス】
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