レナトス
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レナトス(RenaTus)のブログ
ビューティー
投稿日:2026/3/22
- 春野菜を食べよう
- 春野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復に効果的。
春先に多い皮膚や粘膜のトラブルの解消、便秘予防にも役立ちます!!
○苦味
「植物性アルカロイド」という成分が元になっており、老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働きや、新陳代謝を促す働きがあります。
○香り
春野菜の主な香り成分である「テルペン類」には、血行促進や抗酸化作用があります。
★あしたば 旬:2~5月
あしたばのねばり成分「カルコン」「クマリン」。抗酸化作用が強く、血栓予防やがん予防に効果があります。
特に「カルコン」は、あしたば特有の成分で胃酸の分泌を抑えたり、便通を改善します。
カリウム、ビタミンC、カロテンも豊富で美容や滋養強壮に役立ちます。
★ふきのとう 旬:2~5月
ふきのとうは、ふきの花穂のことでカロテンやビタミンB1、B2が含まれています。
特有のほろ苦さは、カリウムとポリフェノール化合物のクロロゲン酸によるものです。
昔から、苦味と芳香には痰を取り、消化を助ける作用があると言われています。
★わらび 旬:2~4月
β-カロテンやビタミンB2、ビタミンC、カリウム、食物繊維を多く含み、がん予防や老化防止に効果的です。
カリウムは、体内の余分なナトリウム(塩分)を排泄し、高血圧を防ぐ作用があります。
食物繊維は、腸の働きを活発にし、便秘の改善に効果的です。
また、乾燥させたわらびはβ-カロテン、カリウム、食物繊維の含有量が生に比べ約10倍です。
わらびはアクが強いため、必ずアク抜きをして調理をしてください。
★うど 旬:3~5月アクの成分であるポリフェノールには、体内脂肪の酸化を防ぎ、細胞のがん化を予防する効果があります。香りの成分には、発汗作用、利尿作用もあります。
春に出回る山菜類や芽ものは、アクや苦味などクセのある味が特徴です。
身体に必要な栄養効果がありますので
是非この時期に食事に取り入れてみてください(o^^o)
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投稿者
RenaTus
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