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RenaTus【レナトス】

レナトス

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レナトス(RenaTus)のブログ

ビューティー
投稿日:2026/3/22
春野菜を食べよう
春野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復に効果的。
春先に多い皮膚や粘膜のトラブルの解消、便秘予防にも役立ちます!!

○苦味
「植物性アルカロイド」という成分が元になっており、老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働きや、新陳代謝を促す働きがあります。

○香り
春野菜の主な香り成分である「テルペン類」には、血行促進や抗酸化作用があります。

★あしたば 旬:2~5月
春野菜を食べよう_20260322_1

あしたばのねばり成分「カルコン」「クマリン」。抗酸化作用が強く、血栓予防やがん予防に効果があります。
特に「カルコン」は、あしたば特有の成分で胃酸の分泌を抑えたり、便通を改善します。
カリウム、ビタミンC、カロテンも豊富で美容や滋養強壮に役立ちます。

★ふきのとう 旬:2~5月
春野菜を食べよう_20260322_2

ふきのとうは、ふきの花穂のことでカロテンやビタミンB1、B2が含まれています。

特有のほろ苦さは、カリウムとポリフェノール化合物のクロロゲン酸によるものです。

昔から、苦味と芳香には痰を取り、消化を助ける作用があると言われています。

★わらび 旬:2~4月
春野菜を食べよう_20260322_3

β-カロテンやビタミンB2、ビタミンC、カリウム、食物繊維を多く含み、がん予防や老化防止に効果的です。
カリウムは、体内の余分なナトリウム(塩分)を排泄し、高血圧を防ぐ作用があります。

食物繊維は、腸の働きを活発にし、便秘の改善に効果的です。
また、乾燥させたわらびはβ-カロテン、カリウム、食物繊維の含有量が生に比べ約10倍です。

わらびはアクが強いため、必ずアク抜きをして調理をしてください。

★うど 旬:3~5月
春野菜を食べよう_20260322_4
アクの成分であるポリフェノールには、体内脂肪の酸化を防ぎ、細胞のがん化を予防する効果があります。香りの成分には、発汗作用、利尿作用もあります。


春に出回る山菜類や芽ものは、アクや苦味などクセのある味が特徴です。
身体に必要な栄養効果がありますので
是非この時期に食事に取り入れてみてください(o^^o)

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投稿者

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レナトス(RenaTus)のブログ(春野菜を食べよう)/ホットペッパービューティー

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