サロン ド ミル(Salon de Mille)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/3/13
- ほうれん草のアク抜き
- 美味しそうなほうれん草を見かけてしまったので、たくさん買っちゃいました。
アク抜きをしている時に、ふと疑問に。ほうれん草はなぜアク抜きが必要なんだろう？
皆さんご存知ですか？
気になったらGoogleさんです◎
ほうれん草のアク抜きが必要な理由は、エグみのもととなる「シュウ酸」という成分を減らすためなんだそうです。
シュウ酸は摂取しすぎるとカルシウムの吸収を阻害するだけでなく、尿路結石の原因となる可能性もあるため、茹でて取り除くことが大事だそうです◎
これはアク抜き必須！しかし昔の人も凄い。
誰が最初に「ほうれん草は1度茹でて水に浸すと美味しい！」と気づいたのでしょうか。
発見してくれた方に感謝。
ちなみに新鮮なほうれん草の見分けかたの１つに、「根元が鮮やかなピンク色」があります。
このほうれん草ちゃんも素敵なピンク色してます◎イェーイ
しっかり頂いて鉄分補給します。
ほうれん草を使った美味しいレシピ募集です☆レパートリーが無さすぎるので、ぜひ教えてください^ ^
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